No mundo virtual encontramos a nossa disposição inúmeros artigos com receitas fáceis e rápidas de fazermos, não é mesmo?

Mas sabe por que esse aqui tem um diferencial e um gostinho mais do que especial?

Por que, certamente, você já deve ter tentado fazer alguma receita da internet que não deu certo! Em respeito a você, pedimos o auxílio de uma expert da culinária da cidade de Aracaju – SE, que faz um trabalho bastante diferenciado e com exímia qualidade, tanto para o paladar das crianças quanto para o paladar dos adultos.

São receitas que requerem pouca habilidade na cozinha e que podem, perfeitamente, serem usadas tanto para complementar a lancheira do seu filho quanto para servir nas suas festas ou nos cafés-da-manhã e lanchinhos da tarde para toda a família.

Nossa convidada de hoje é a Emanuele Tourinho, fundadora do perfil @servidos (Veja Aqui) da rede social Instagram, mãe de 3 crianças lindas e que, gentilmente, compartilhou seu conhecimento conosco disponibilizando suas receitas de família.

Inclusive eu já provei uma das maravilhas que ela faz e fiquei com vontade de comer mais e mais.

Abaixo, você terá à disposição 10 receitas variadas de doces e salgados, super aprovadas, para começar a fazer agora mesmo e arrancar elogios de todos que as experimentarem.

 

1. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. RECEITA DE MINI PANQUECAS.

Essas mini panquecas, com certeza, irão fazer parte do cardápio semanal da sua casa de tão deliciosas e práticas de serem feitas. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

RECEITA DAS PANQUECAS.

Misture num bowl:

  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento químico para bolos
MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes (menos o fermento) até ficar homogêneo. Depois acrescente as 2 colheres de chá de fermento químico (para bolos).

Coloque porções da massa numa frigideira untada e já aquecida, quando começar a criar bolhas, vire e doure o outro lado.

Sirva com mel, geleia, leite condensado, requeijão, patês,..

DICA: Coloque a massa de panquecas americanas em bisnagas (pode reaproveitar aquelas de catchup ou mostarda). Assim fica mais fácil dosar a quantidade de massa para fazer as miniaturas.

 

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:

Elas conservam super bem, depois de prontas, de um dia para o outro! Continuam macias e saborosas!

Se desejar, pode aquecer na airfryer as mini panquecas embrulhadas em papel alumínio por 5 minutos a 180 graus.

 

 

2. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. EMPADINHAS LIGEIRAS.

Se você também é fã de empadinhas, não pode deixar de fazer essa receita. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

A Emanuele vai nos mostrar agora aquela receita super saborosa de empadinhas e com o diferencial de uma massa incrível que desmancha na boca.

A receita não poderia ser de outra forma, muito fácil de fazer!

Vamos a ela!

Em um bowl coloque:

  • 250grs de manteiga ou margarina de boa qualidade Qualy ou Delícia Supreme. Lembre-se de que ISSO FAZ TODA A DIFERENÇA NO RESULTADO.
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo sem fermento

Misture tudo e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo (SEM FERMENTO) até soltar das mãos (você usará aproximadamente 3 xícaras).

Importante: Não sove a massa, manipule apenas para incorporar a farinha e formar uma massa homogênea.

Acondicione em um saco plástico e reserve a massa na geladeira enquanto você faz o recheio.

 

SUGESTÃO PARA O RECHEIO DAS EMPADAS:

Refogue em uma panela: azeite com alho e cebola e junte 4 xícaras de frango cozido e desfiado. Acrescente 1 colher de sopa de catchup, sal a gosto e uma mistura de 1/2 xícara de leite com 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo. Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente azeitonas picadas e cheiro verde a gosto.

Abra a massa das empadas nas forminhas, lembrando de reservar metade da massa para cobrir as empadas.

Coloque o recheio completamente FRIO e tampe as empadinhas com a massa restante.

Pincele com gema e leve ao forno alto pré aquecido até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Rendimento: 30 empadinhas pequenas.

 

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3. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. EMPADINHAS DE QUEIJO.

Uma das minhas preferidas e te garanto que vai fazer muito sucesso na sua festa e na lancheira dos seus filhos. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

A nossa convidada Emanuele nos conta que essa receita tem um gostinho saudoso de infância. Ela lembra que nos aniversários na casa de sua mãe @casinhadevovo essas empadinhas estavam sempre presentes e que, hoje em dia, seus filhos amam essa delícia que sempre faz parte do cardápio de suas lancheiras.

 

RECEITA DA MASSA.

Misture numa tigela:

  • 1 gema
  • 1/2 potinho pequeno de 250 gramas de margarina ou manteiga (sugestão de marca – Delícia Supreme)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Farinha de trigo sem fermento

 

MODO DE PREPARO:

Misture tudo e acrescente farinha de trigo (sem fermento) até dar o ponto de soltar das mãos.

Só mexa na massa o suficiente para formar uma bola.

Forre as forminhas de empadas com a massa.

 

RECEITA DO RECHEIO DAS EMPADINHAS.

Bata no liquidificador:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo (sem fermento)

Desligue e misture (sem bater):

  • 1/2 xícara de muçarela ralada
  • 1/2 xícara de parmesão ralado

Se achar necessário, coloque uma pitada de sal.

 

IMPORTANTE:  recheio fica líquido mesmo.

Encha as forminhas com o recheio (não precisa encher muito) e leve ao forno alto, pré aquecido, até dourar (aproximadamente 30 minutos).

 

4. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. QUEIJADINHA.

Seja para o seu lanche da tarde ou para a lancheira do seu filho, essa delícia tem que ser feita. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

Sou bem prática e confesso que na cozinha prefiro as receitas mais simples de serem feitas. Por isso esse artigo está recheado de praticidade e essa receita veio para mostrar que o simples tem todo o seu valor, principalmente, na culinária.

A Emanuele nos contou que essa receita faz parte do seu primeiro caderno de receita e é extremamente SIMPLES é DELICIOSA!

 

INGREDIENTES: 
  • 1 xícara de coco fresco ralado
  • 1 caixinha de leite condensado (sugestão de marca – Moça)
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
MODO DE PREPARO:

Misture tudo e coloque essa mistura em forminhas de papel apoiadas em formas de cupcake ou de empadas.

Encha 3/4 das forminhas com a mistura pois se encher até a boca ela vai transbordar. Leve ao forno médio pré aquecido até dourar.

 

5. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. O INACREDITÁVEL BOLO DE CHOCOLATE.

 

Se você também ama bolo de chocolate, precisa fazer essa receita urgente. É perfeita. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

Quem segue o perfil da Emanuele no Instagram (@servidos), já viu essa receita por lá várias vezes por ser a mais pedida e executada por ela.

Sabe porquê?

Por que, sem dúvida, é o bolo de chocolate mais fofinho do universo.

Vamos à receita:

Em uma tigela grande, junte:

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó também peneirado ( Sugestão de marca – dos Padres) e
  • 1 + 1/2 xícara de açúcar.

Reserve.

No liquidificador bata por 3 minutos:

  • 2 ovos grandes,
  • 1 xícara de leite e
  • 3/4 de xícara de óleo (Sugestão – óleo de Canola).

Despeje esse líquido batido na mistura de farinha reservada até que fique homogêneo. Acrescente 1 colher de sopa de fermento químico e misture delicadamente até incorporar bem. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio pré-aquecido até passar no teste do palito.

 

PARA A COBERTURA:

Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo e 5 colheres de sopa de chocolate em pó. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a engrossar. Espere esfriar e coloque por cima do bolo desenformado.

 

DICAS DE SUCESSO PARA ESSA RECEITA:

Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente.

É importante peneirar os ingredientes secos.

Não abra o antes de completar 20 minutos.

 

“LEIA TAMBÉM NOSSA OUTRA MATÉRIA SOBRE RECEITAS DE FESTAS INFANTIS. ESTÁ IMPERDÍVEL E REPLETA DE OUTRAS DELÍCIAS PARA VOCÊ MESMA FAZER NA SUA CASA.”

 

6. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. BRIGADEIRO SEM FOGÃO (NEM MICROONDAS).

Esse é aquele tipo de receita para você se divertir junto com os seus filhos na cozinha e sem precisar mexer no fogão. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

Essa receita faz parte da Oficina de Culinária Infantil que a Emanuele faz na cidade de Aracaju – SE. Perfeita para você fazer com seus filhos pois não precisa se preocupar com o fogão e você precisará apenas de 3 ingredientes.

Numa tigela misture:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 xícaras de leite ninho (em pó)

Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas e passe no granulado.

 

DICAS PARA O SUCESSO DESSE BRIGADEIRO:

O tempo de descanso é fundamental pra a massa chegar no ponto.

Caso necessário, junte mais leite ninho (se a sua receita ficar muito mole) ou mais leite condensado (se a sua receita ficar muito seca).

Depois de passar o granulado, enrole novamente o brigadeiro.

 

 

7. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. BISCOITINHOS DE BATATA DOCE.

Você não tem ideia da maravilha que é esse biscoitinho. Combinam com tudo e você ainda pode variar no formato deles. Pode ser usado na lancheira do seu filho, no lanche da tarde, pode ser usado como lembrancinha da sua festa, servir para as suas visitas… Essa receita é um achado! Eu já provei e amei! Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

Em uma vasilha grande misture bem:

  • 1 xícara de margarina em temperatura ambiente (Sugestão de marcas –  Delícia Supreme ou Qualy) com 1 xícara de açúcar até que vire um creme.

Depois, junte a esse creme, 1 xícara de batata doce já cozida e amassada (coloque na mistura a batata fria). Depois de bem homogêneo, junte 1 pitada de sal e vá acrescentando maisena até obter uma massa que solte das mãos (aproximadamente 1 caixinha pequena 250grs + meia).

Abra a massa com um rolo de massa ou com uma garrafa entre dois sacos plásticos numa espessura de aproximadamente 1/2 cm.

Corte os biscoitos com o cortador apropriado ou no formato que preferir.

Coloque- os em forma forrada com papel manteiga. Você pode decorá-lo na parte central com um pedacinho de goiabada e levá-lo ao forno médio, pré aquecido, até dourar a parte de baixo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar em pote bem fechado!

 

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:

Se não quiser abrir a massa, pode modelar bolinhas na mão e achatar com um garfo.

Se não tiver o papel manteiga, apenas unte a assadeira!

A qualidade da margarina faz toda a diferença no resultado final da receita.

Os biscoitinhos duram 1 mês se guardados bem fechados.

 

 

8. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. COOKIES COM GOTINHAS DE CHOCOLATE (COMO AQUELES DO SUBWAY).

Cookies são sempre muito bem-vindos e esse, em especial, é maravilhoso! Receitas Fáceis e Rápidas.  Por Emanuele Tourinho.

 

Quem já foi no Subway e caiu na tentação de pedir aqueles cookies de sobremesa, sabe que é um caminho sem volta (risos)!

Mas agora a Emanuele nos agraciou com os seus conhecimentos e vai nos passar a receita que é muito simples de fazer.

Em uma vasilha misture:

  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 + 1/2 xícara de açúcar comum
  • 1 + 1/2 de açúcar mascavo.

Misture bem todos esses ingredientes e depois acrescente 3/4 de xícara de margarina derretida (sugestão de marca – Delícia Supreme).

 

DICA: Não deixe a margarina esquentar muito! É só derreter!

Misture em outra vasilha:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal e
  • 1 colher de chá de fermento em pó para bolo.

Vá peneirando essa mistura aos poucos na mistura anterior, parando para incorporar a farinha com uma colher. Depois de tudo homogêneo junte 1 xícara de gotinhas de chocolate ou 1 barra de chocolate bem picadinha.

 

IMPORTANTE:

Leve a massa à geladeira por 30 minutos pra que ela endureça um pouco.

Modele bolinhas e achate-as.

Arrume-as SEPARADAS numa assadeira forrada com papel manteiga.

Enfeite os cookies com mais gotinhas de chocolate. Leve ao forno médio, pré aquecido, até começar a dourar levemente o fundo dos cookies.

 

ATENÇÃO: Eles só endurecem quando esfriam.

 

9. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. BRIGADEIRO DE PAÇOCA.

Nem só de Festa Junina se vivem as paçocas. Esse docinho pode ser feito em qualquer época do ano que será muito aplaudido por quem os provar. Receitas Fáceis e Rápidas. Por Emanuele Tourinho.

 

O nosso tão brasileirinho e amado brigadeiro tem ganhado novas roupagens não menos gostosas, não é mesmo? Se você é fanático por brigadeiros vai amar essa versão e a Emanuele nos contou que, seguindo esse passo-a-passo, ele ficará macio por 2 dias!

Numa panela misture:

  • 1 lata de leite condensado (Sugestão de marca – Leite Condensado Moça)
  •  3 paçoquinhas esfareladas
  •  1/2 caixinha de creme de leite (Sugestão de marca – Nestlé)
  •  1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Leve tudo ao fogo baixo sem parar de mexer.

DICA: Quando a massa começar a soltar do fundo da panela é porque está pronto no ponto certo.

Transfira a massa para um prato untado, espere esfriar bem e faça as bolinhas. Passe-as em mais paçoquinha esfarelada e arrume em forminhas.

 

 

10. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS. NUGGETS CASEIRO.

Aqui em casa esses nuggets não podem faltar. Minhas filham amam e a receita da Emanuele Tourinho está maravilhosa. Receitas Fáceis e Práticas. Por Emanuele Tourinho.

 

A Emanuele nos contou que tanto na versão assada quanto na versão frita, esses Nuggets são INFINITAMENTE MELHORES QUE OS INDUSTRIALIZADOS.

Congela super bem, são muito gostosos e uma ótima opção para o lanchinho da garotada ou aquele petisco para o feriado.

 

  • PASSO 1 – No processador coloque 500 gramas de filé de peito de frango, 1/2 cebola e 2 dentes de alho e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Processe até que vire uma massa.

 

  • PASSO 2 – com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, faça bolinhos da massa e vá colocando todas num bowl com farinha de trigo. Empane os bolinhos na farinha ao mesmo tempo que vai modelando no formato desejado.

 

  • PASSO 3 – Passe os Nuggets para um outro bowl que já deve estar com uma mistura de 2 ovos + 1/4 de xícara de água. Passe-os bem pelo ovo!

 

  • PASSO 4 – Transfira agora para um bowl com farinha Panko (é um tipo de farinha japonesa usada para empanados, mas você pode substituir por farinha de rosca comum). Empane os Nuggets nessa farinha e aperte-os levemente para ficar mais compacto.

 

  •  PASSO 5 – Passe-os novamente no ovo e na farinha Panko (ou rosca), não esquecendo de dar uma leve apertadinha novamente.

 

  • PASSO 6 – Frite em óleo não muito quente OU arrume-os numa assadeira untada e leve ao forno bem quente até dourar.

 

OBSERVAÇÕES: A Emanuele nos contou que não percebeu mudanças no sabor e nem na textura entre as versões assada e frita. AMBAS FICARAM DIVINAS. Você pode acrescentar legumes na massa, como: CENOURA RALADA, BRÓCOLIS JÁ COZIDO E BEEEEEEM PICADINHO. A criatividade é quem manda!

 

É isso!

Agradecemos, mais uma vez, pela gentileza da expert da culinária em Aracaju, Emanuele Tourinho, em compartilhar o seu conhecimento fornecendo receitas tão práticas e saborosas para usarmos em várias ocasiões, seja na lancheira dos nossos filhos, seja nas festas ou reuniões familiares.

Caso tenha alguma dúvida, basta contatar a nossa chef através do seu perfil no Instagram chamado @servidos.

Em breve teremos mais novidades e matérias exclusivas para te ajudar sempre!

Obrigada pela visita!

 

Com carinho,

Cris Rezende, mãe da Isabella (7 anos) e da Beatriz (5 anos) e Fundadora do Festejar com Amor.

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